Salade de tempeh caramélisé

Une recette simple et facile à modifier pour utiliser ce que vous avez à la maison!

Recette pour 2 bols

Toutefois, je ne vous donne pas de quantités pour la base de la salade. Chacun est différent et chaque jour est unique, laissez donc votre appétit vous guider.

Pour le Tempeh:

• 220 g de Tempeh nature de la marque Tempehine
• 1 c. à soupe d'huile de sésame grillée
• 2 c. à soupe de soya
• 1 c. à soupe de sirop d'érable
• 1 c. à thé de vinaigre de riz
• 1 petite gousse d'ail hachée
• 1/2 c. à thé de gingembre râpée

Pour la salade :

• Laitue Mesclun
• Concombres
• Poivrons
• Carottes râpées
• Tomates
• Choux rouges
• Graines de sésame
• Vinaigrette italienne à l'huile de Caméline (recette disponible sur le site)

1- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol et réserver.

2- Couper le tempeh en petit cube. Préchauffer une poêle à feu moyen et ajouter 1/2 c. à s. d'huile de Caméline. Ajouter le tempeh et laisser cuire quelques minutes pour le faire griller.

3- Ajouter la sauce et laisser réduire jusqu'à ce que le tempeh caramélise légèrement avec la sauce.

4- Déposer tous les ingrédients de votre salade et séparer le tempeh en 2 portions et ajouter le une fois qu'il à refroidi.